Nathalie Homs, la voix du Meilleur Pâtissier, de retour au Salon de la Gastronomie !

Nous aurons le plaisir d’accueillir pour la deuxième année consécutive Nathalie Homs, la voix emblématique du Meilleur Pâtissier depuis la première saison. Comédienne et passionnée de cuisine, elle est également diplômée de l’École Ritz Escoffier.

Vous la connaissez peut-être aussi grâce à ses nombreux rôles dans le doublage : elle prête notamment sa voix à Manu dans Titeuf, la maman dans Les Sisters ou encore Madame Goodway dans La Pat’ Patrouille.

Sur ses réseaux sociaux, Nathalie partage sa passion pour la cuisine en proposant des recettes, des contenus gourmands et des lives culinaires avec des invités, mêlant ainsi ses deux univers : la gastronomie et la voix.

🥞 Brunch du dimanche

Galettes à l’avoine – version salée & sucrée (sans gluten)

🛒 Ingrédients (pour 1 personne – galettes)

• 1 œuf
• 3 c. à soupe de son d’avoine bio
• 1 c. à soupe de fromage blanc
• Un peu d’huile neutre

👉 Multipliez les quantités selon le nombre de personnes

🛒 Garniture salée (pour 4 personnes)

• 2 betteraves crues
• 1 orange
• 4 c. à soupe de fromage blanc
• Huile d’olive, vinaigre de Xérès
• Sel, poivre

👨‍🍳 Préparation (version salée)

1. Coupez les betteraves en fines tranches et retaillez-les en carrés (gardez les chutes).
2. Faites mariner les tranches avec huile, vinaigre, sel et poivre.
3. Faites cuire les parures de betteraves dans le jus d’orange.
4. Mélangez les ingrédients des galettes et faites-les cuire 1 à 2 minutes de chaque côté.
5. Dressez : galette + betteraves + chèvre frais + betteraves.
6. Ajoutez les betteraves au jus d’orange et servez aussitôt.

🍏 Version sucrée

• Pommes
• Beurre demi-sel
• Sucre
• Fromage blanc
• Noix

👉 Faites caraméliser les pommes à la poêle, puis servez avec fromage blanc et noix torréfiées.

🥂 Apéro du dimanche

Lasagnes de céleri rave aux petits légumes, sauce champagne

🛒 Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 céleri rave
• 3 carottes
• 1 poireau
• 400 g d’épinards frais
• 2 échalotes
• 1 bouteille de champagne
• 15 cl de crème liquide
• Sel, poivre

👨‍🍳 Préparation

1. Coupez le céleri en fines tranches (comme des feuilles de lasagnes).
2. Réalisez une brunoise avec les carottes et le poireau.
3. Faites revenir une échalote avec du beurre, ajoutez les légumes puis les épinards.
4. Faites cuire le céleri dans une sauteuse avec un peu d’eau et de beurre jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement caramélisé.
5. Préparez la sauce : faites revenir l’échalote restante, ajoutez le champagne, réduisez, puis ajoutez la crème. Assaisonnez et filtrez.
6. Montez les lasagnes en alternant céleri et légumes.
7. Nappez de sauce au moment de servir.

🥂 À accompagner… d’une coupe de champagne, évidemment !

Nous remercions chaleureusement l’association Les Papillons Blancs en Champagne pour sa contribution au salon. Engagée depuis plus de 70 ans dans l’accompagnement et l’inclusion des personnes en situation de handicap intellectuel, l’association œuvre chaque jour pour favoriser leur participation à la vie sociale et professionnelle. À l’occasion de l’événement, elle fournira les fruits et légumes utilisés sur le salon, valorisant ainsi le travail et les savoir-faire développés au sein de ses structures. Une belle collaboration qui met en lumière l’engagement solidaire et les initiatives locales.

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